Trufas de frutos secos e aveia

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SIM! Pode comer trufas de cacau cru saudáveis, deliciosas e vegetarianas!

O cacau cru é conhecido por todos, mas nem todos sabem o quanto é benéfico para a nossa saúde:

- é o alimento com maior concentração de magnésio e antioxidantes flavonóides, muito mais que o chá verde, o açaí, as bagas goji, os mirtilos e o vinho tinto;

- é o vegetal que contém a maior concentração de ferro e, por isso, é essencial para um coração saudável e para quem sofre de anemia;

- é um antidepressivo natural, porque contém vitaminas do complexo B e estimula os nossos neurotransmissores de serotonina, dopamina e feniletilamina (uma espécie de anfetamina, que é saudável e produzida pelo nosso organismo- TOP!);

- melhora a circulação sanguínea e pode baixar a pressão arterial.

E, ao contrário de outros alimentos, o cacau cru não perde as suas propriedades nutritivas com o aumento da temperatura.

Aliás, como acrescentei outros ingredientes maravilhosos, esta receita simples e rápida transforma a Trufa comum numa Supertrufa!!! Uma verdadeira "bomba energética" para aqueles momentos em que apetece algo doce, mas que não nos leva a um enfarte coronário imediato. Não é fantástico?!

Vamos então ao que interessa!

Precisamos de:

• 150g de tâmaras

• 50g de uvas-do-monte (cranberries) desidratadas (ou figos secos ou passas)

• 1 colher de sopa de aveia integral

• 3 colheres de manteiga de amendoim

• 3 colheres de sopa de côco

• 2 colheres de cacau cru em pó

• 2 colheres de farinha de amêndoa

• 2 colheres de nozes

• avelãs q.b.

1. Comece por retirar o caroço às tâmaras.

2. Depois, coloque-as num processador de alimentos (ou num liquidificador) e adicione o cacau, a manteiga de amendoim, as uvas-do-monte, a aveia, o côco e a farinha de amêndoa. Triture tudo, na velocidade máxima, até obter uma pasta.

3. Retire a mistura para um prato.

4. Corte as nozes em pedaços pequenos (para dar uma textura crocante às trufas) e misture-as na pasta.

5. Agora é altura de fazer o formato das trufas: com as mãos molhadas, retire um pedaço de pasta, coloque no meio uma avelã e faça uma bola. Repetir o processo até terminar toda a pasta.

6. Cubra com côco ralado e bagas de goji trituradas. Também pode usar cacau em pó ou outro fruto seco triturado que goste.

7. Para as conservar, coloque num recipiente de vidro e leve ao frigorífico (vão ficar mais firmes).

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