Rabanadas no forno com açúcar mascavado
- Anabela Pereira
- 22 de dez. de 2017
- 1 min de leitura
A sugestão de hoje é mesmo à minha maneira!
Se me perguntarem qual é a minha sobremesa de Natal favorita, direi, sem dúvida, que são as rabanadas. Mas, depois de pesquisar várias receitas de rabanadas saudáveis, nenhuma me agradou a 100%… Então, decidi inventar!
A receita resultou bastante bem: é simples, rápida, mais saudável, sem fritura, sem açúcares refinados e, ainda, com a possibilidade de versão vegan. Melhor do que isto? Só se disser que, por não serem fritas, possuem menos calorias e, portanto, podemos comer 4 ou 5. Mas só porque é Natal!
Precisamos de:
400ml de bebida de amêndoa
35g açúcar mascavado ou de côco
1 pão de cacete (comprado 2 dias antes)
2 ovos
canela q.b.
1 casca de limão
Método:
Leve a lume brando a bebida de amêndoa, o açúcar e a casca de limão.
Corte o cacete em fatias.
Quando a bebida de amêndoa levantar fervura, desligue e transfira-a para um prato fundo ou travessa.
Num prato fundo, bata bem os dois ovos.
Mergullhe cada fatia de pão na bebida de amêndoa, embebendo-a bem, e passe-a, de seguida, pelo ovo.
Transfira as fatias de pão para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos de cada lado (ou até estarem douradinhas).
Polvilhe com canela e açúcar a gosto e sirva.
Nota: A versão vegan usa os mesmos ingredientes, à exceção dos ovos. Pessoalmente, já experimentei e gosto muito.
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