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Rabanadas no forno com açúcar mascavado

  • Foto do escritor: Anabela Pereira
    Anabela Pereira
  • 22 de dez. de 2017
  • 1 min de leitura

A sugestão de hoje é mesmo à minha maneira!

Se me perguntarem qual é a minha sobremesa de Natal favorita, direi, sem dúvida, que são as rabanadas. Mas, depois de pesquisar várias receitas de rabanadas saudáveis, nenhuma me agradou a 100%… Então, decidi inventar!

A receita resultou bastante bem: é simples, rápida, mais saudável, sem fritura, sem açúcares refinados e, ainda, com a possibilidade de versão vegan. Melhor do que isto? Só se disser que, por não serem fritas, possuem menos calorias e, portanto, podemos comer 4 ou 5. Mas só porque é Natal!

Precisamos de:

  • 400ml de bebida de amêndoa

  • 35g açúcar mascavado ou de côco

  • 1 pão de cacete (comprado 2 dias antes)

  • 2 ovos

  • canela q.b.

  • 1 casca de limão

Método:

  1. Leve a lume brando a bebida de amêndoa, o açúcar e a casca de limão.

  2. Corte o cacete em fatias.

  3. Quando a bebida de amêndoa levantar fervura, desligue e transfira-a para um prato fundo ou travessa.

  4. Num prato fundo, bata bem os dois ovos.

  5. Mergullhe cada fatia de pão na bebida de amêndoa, embebendo-a bem, e passe-a, de seguida, pelo ovo.

  6. Transfira as fatias de pão para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

  7. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos de cada lado (ou até estarem douradinhas).

  8. Polvilhe com canela e açúcar a gosto e sirva.

Nota: A versão vegan usa os mesmos ingredientes, à exceção dos ovos. Pessoalmente, já experimentei e gosto muito.

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