Arroz-doce com abóbora e frutos secos
- Anabela Pereira
- 23 de dez. de 2017
- 1 min de leitura
O Natal é vivida com uma intensidade mágica pelos mais pequenos, que adoram os presentes mas também as delícias que chegam à mesa. Este ano, reinventei o tradicional arroz-doce e juntei doce de abóbora. Para tornar esta sobremesa ainda mais sofisticada, salpiquei com alguns frutos secos, que são ricos em ómega-3, e podem ajudar a proteger o cérebro da doença de Alzheimer e da doença de Parkinson. Vou juntar no fim a minha especiaria preferida nesta época, estou a falar da canela. A canela espabiliza os níveis de açúcar no sangue e impulsiona a corrente sanguínea pelo corpo.
A receita é fácil de se fazer. A quantidade é apenas para 4 pessoas, mas pode ajustar às suas necessidades. Miúdos e graúdos, todos vão adorar, mesmo os vegetarianos!
Precisamos de:
1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água
1 chávena de açúcar mascavado
1 raspa de limão
1 pau de canela
1l de leite de arroz
1 chávena de doce de abóbora com stevia
canela em pó q.b
Método:
Cozinhe arroz na água a ferver por cerca de 8 minutos.
Adicione o açúcar e envolva bem.
Em seguida, adicione a raspa de limão, o pau de canela e o leite de arroz e deixe cozer em lume brando por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.
Retire o pau de canela e disponha o arroz-doce em tacanhas, alterando-o com o doce de abóbora.
Polvilhe com canela em pó.
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