Papas de quinoa (3 variações)

Várias pessoas me pediram a receita das papas de quinoa, por isso hoje vou mostrar a minha receita favorita para estas papas.

Para quem não gosta de papas de aveia ou quer variar no pequeno-almoço, esta é uma boa solução e é perfeita para quando temos sobras de quinoa no frigorífico ou mesmo para introduzir este superalimento.

Há a versão quente, mas podem comê-las frias. Usem os toppings que preferirem e têm um pequeno-almoço ou lanche diferente, proteico e delicioso.

Podem cozer a quinoa directamente com a bebida vegetal ou comprar a quinoa já cozida e só depois cozinhar com o leite vegetal.

Uma forma de não usar açúcar ou adoçante nestas papas é a fruta. Gosto de usar maçã ralada, mas podem substituir por banana por exemplo.

quinoa com cacau cru

quinoa com frutos vermelhos

quinoa com banana e manteiga frutos secos

precisamos de:

• Base

• 6 colheres de sopa de quinoa já cozida

• 250ml de leite vegetal

• 1 maçã sem casca e ralada (opcional)

• 1 colher de café de baunilha em pó (opcional)

• 1 a 2 lascas de limão

• 1 pau de canela

- Com cacau:

• 1 colher de sopa de cacau cru em pó

• 1 colher de sopa de iogurte vegetal de côco (opcional)

• 1 kiwi (opcional)

- Com frutos vermelhos:

• Meia chávena de frutos vermelhos congelados

- Com banana e manteiga de frutos secos:

• Meia banana

• 1 colher de sobremesa de manteiga de frutos secos

Método:

Base para as papas de quinoa:

1. Num tacho juntar a quinoa já cozida, o leite vegetal, a maçã ralada, a baunilha em pó, as raspas de limão e o pau de canela.

2. Mexer e, quando começar a ferver reduzir o lume, tapar o tacho e deixar cozinhar entre 5 a 10 minutos.

3. Descartar as cascas de limão e o pau de canela.

- Com cacau:

1. Depois de preparar a base para as papas de quinoa, juntar o cacau e envolver bem.

2. Transferir para uma taça, juntar o iogurte e o kiwi sem casca e cortado em pedaços.

- Com frutos vermelhos:

1. Numa frigideira aquecer os frutos vermelhos em lume baixo para que descongelem.

2. Juntar um pouco de água para criar molho.

3. Quando estiverem descongelados juntar às papas de quinoa.

- Com banana e manteiga de frutos secos:

1. Transferir as papas de quinoa para uma taça.

2. Juntar a banana cortada em rodelas e os a manteiga de frutos secos.

Nota:

As papas de quinoa podem ser servidas frias e conservam-se no frigorífico até 2 dias.

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